理化指标
| 项目 | 要求 |
| 外观 | 白色结晶粉末 |
| 气味与滋味 | 具有本品特有滋味，无异味 |
| 含量，% | 98.5-101.0 |
| 其他多元醇含量% | ≤2.0 |
| 总砷（AS），ppm | ≤3 |
| 铅（Pb），ppm | ≤1 |
| 铜（Cu），ppm | ≤1 |
| 干燥失重，% | ≤0.5 |
| 还原糖% | ≤0.2 |
| 灼烧残渣% | ≤0.5 |
| 熔点℃ | 92-96 |
| 重金属ppm | ≤10 |
详细介绍Detailed Introduction
根据我国《食品添加剂使用标准》（GB2760）中规定：木糖醇可代替糖按正常生产需要用于所有食品。在标签上说明适用糖尿病人食用。实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参考用量为：巧克力，43%；口香糖，64%；果酱、果冻，40%；调味番茄酱，50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时，不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品。
理化指标
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